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孙威江
发布时间 :2016-03-08 作者: 浏览次数:8310

1 基本信息

孙威江,19622月出生,博士,博士生导师,性别:男;民族:汉;籍贯:福建福鼎;专业:茶学;学历:博士研究生;职称:二级教授

联系方式:0591-83789461swj8103@126.com

2 个人简历

1985年毕业福建农学院茶叶专业获学士学位,2009年获福建农林大学作物栽培学与耕作学博士学位。享受国务院政府特殊津贴专家,福建省茶学学科带头人,福建省高层次A类人才,ISO/TC34/SC8/WG7召集人,中国茶叶学会副会长,全国茶叶标准化技术委员会副秘书长兼红茶工作组组长;国家茶叶标准化区域服务与推广平台首席专家;福建省茶产业标准化技术委员会副主任兼秘书长,福建农林大学中国白茶研究院院长。国家级科技特派员茶产业创业链首席专家,福建省科技创新重点战略联盟理事长,福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系首席专家。获福建省科技进步一等奖一项,二等奖4项,农业农村部神农科技一等奖一项,福建省标准贡献一等奖2项。获国家发明专利授权13件,主导制定国际标准一项、主导国家、行业及地方等标准制定约30项。发表学术论文200篇。出版教材和专著10余部。

3 主讲课程

本科生课程:《茶叶质量安全》;《名优茶加工》;《专业导论》

硕士研究生课程:《园艺学进展(专题)》;《现代茶产业专题》

4 研究领域

长期从事茶树种质资源茶叶品质及质量安全与标准化的研究与教学。指导的研究生多次到美国、德国和韩国访学,实验室平台条件良好,完全可以满足硕博士培养的需要。

5 研究项目

3年主持和参与的科研项目如下:

1)红茶不同加工技术研究与应用【2022-2025】(在研)

2)不同年份金花白茶风味特征变化研究【2022-2024】(在研)

3)年份白茶主要品质特征与功能性分析研究【2022-2025】(在研)

4)武夷岩茶和白茶产品研发2022-2023】(在研)

5)中国白茶茶树种质资源圃建设及其遗传特性研究2021-2022】(在研)

6)国家茶叶标准化区域服务与推广平台建设2021-2022】(在研)

7)福州市行业发展中心-福州市数字化茶产业行业技术创新中心【2022立项】(在研)

8)“金花”乌龙茶与白茶茶加工关键技术研究与应用【2022立项】(在研)

9)乌龙茶萎凋关键技术装备创新研究与示范【2021-2024】(在研)

10)福建主要茶类原产地溯源与标准体系研究【2020-2023】(在研)

11)福鼎与安溪优异茶树种质资源的挖掘保存鉴定与创新2021-2022】(在研)

12)乌龙茶与白茶生态经济型茶树品种筛选及配套栽培技术【2019-2022】(在研)

13)白茶质量评判研究与示范【2020-2022】(在研)

6 主要论著

1Zhou Z, Chen MJ, Wu QJ, Zeng W, Chen ZD*, Sun WJ*. Combined a n   alysis of lipidomics and transcriptomics revealed the key pathways and genes of lipids in light-sensitive albino tea plant (Camellia sinensis cv. Baijiguan)[J].Front. Plant Sci,2022.

2Gao CX, Huang Y, Li J, Lyu SH, Wang ZH, Xie F, Luo YQ, Zhang F, Chen ZD, Sun WJ*. Relationship between the Grade and the Characteristic Flavor of PCT (Panyong Congou Black Tea) [J]. Fooods,2022.11(18): 2815.

3Wang ZH, Gan S, Sun WJ*, Chen ZD*. Widely Targeted Metabolomics A n alysis Reveals the Differences of Nonvolatile Compounds in Oolong Tea in Different Production Areas[J]. Foods,2022,11(7).

4Deng XM, Shang H, Chen JJ, Wu J, Wang T, Wang YQ, Zhu CS, Sun W*. Metabolomics Combined with Proteomics Provide a Novel Interpretation of the Changes in Flavonoid Glycosides during White Tea Processing[J]. Foods,2022,11(9).

5Wang ZH, Gan S, Sun WJ*, Chen ZD*. Quality Characteristics of Oolong Tea Products in Different Regions and the Contribution of Thirteen Phytochemical Components to Its Taste[J]. Horticulturae,2022,8(4).

6Lin L, Cai W, Du Z, Zhang W, Xu Q, Sun W*, Chen M*. Establishing a System for Functional Characterization of Full-Length cDNAs of Camellia sinensis. International Journal of Molecular Sciences, 2019, 20 (23).

7Yue W, Sun W*, Rao R.S.P., Ye N, Yang Z, Chen M*. Non-targeted metabolomics reveals distinct chemical compositions among different grades of Bai Mudan white tea, Food Chemistry, 2018, 10.113.

8)陈佳佳,朱陈松,朱文伟,商虎,林琳,罗玉琴,孙威江.白茶萎凋过程中氨基酸类物质代谢分析[J].茶叶科学,2021,41(04):471-481.

9)陈佳佳,胡雲飞,沈诗钰,王志华,周喆,唐琴,孙威江.基于高通量测序的贮藏白牡丹表面细菌多样性分析[J].茶叶科学,2020,40(04):519-527.

10)高晨曦,黄艳,孙威江.茶叶中原花青素研究进展[J].茶叶科学,2020,40(04):441-453.

11)薛志慧,王炫臻,赵静怡,柯子星,孙威江.两种基因型茶树新梢形态及叶片超微结构差异对其吸收累积稀土镧的影响[J].应用与环境生物学报,2020,26(04):886-893.

12)周喆,陈志丹,吴全金,徐一岚,孙威江.白鸡冠茶树CsPPH基因全长cDNA克隆与表达分析[J].茶叶科学,2020,40(01):39-50.

13)黄艳,商虎,朱嘉威,刘鹏,孙威江.加工工艺对茶树花品质及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2020,41(11):165-170.

14)唐琴,孙威江,陈志丹,沈诗钰,周喆,陈佳佳,陈翠翠.尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析[J].食品科学,2019,40(18):242-247.

15)唐琴,孙威江*,陈志丹,沈诗钰,周喆,陈佳佳,陈翠翠.尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析[J].食品科学,2019.

16)唐秀华,周喆,唐琴,陈佳佳,谢凤,洪瑶新,黄诗林,陈志丹,孙威江*.茶树CsPAL3基因cDNA全长克隆及其表达分析[J].茶叶科,2018,38(01):33-42.

17)林伟东,陈志丹,孙威江*,杨如兴.基于SCoT标记的福建茶树品种()遗传多样性分析[J].茶叶科学,2018,38(01):43-57.

18Zhou QQ, Chen ZD, Lee J, Li X, Sun WJ*. Proteomic a n alysis of tea plants (Camelliasinensis) with purple young shoots during leaf development. PLoS One. 2017 May16;12(5):e0177816.

19)邵静娜,孙威江*,葛国平,王琼琼.微波、远红外技术烘焙乌龙茶的工艺研究[J].中国食品学报,2017,17(08):156-164.

20)王冰玉,孙威江*,黄艳,余文权,吴全金,林馥茗,夏金梅.基于遗传算法的安溪铁观音品质快速评价研究[J].光谱学与光谱分,2017,37(04):1100-1104.

21Zhou QQ, Sun WJ*, Lai ZX. Differential expression of genes in purple-shoot tea tender leaves and mature leaves during leaf growth. J Sci Food Agric. 2016 Apr;96(6):1982-9

22Wu QJ, Chen ZD, Sun WJ* , et al. De novo Sequencing of the Leaf Transcriptome Reveals Complex Light-Responsive Regulatory Networks in Camellia sinensis cv. Baijiguan[J]. Frontiers in Plant Science, 2016, 7.

23Wu QJ , Dong QH , Sun WJ* , et al. Discrimination of Chinese Teas with Different Fermentation Degrees by Stepwise Linear Discriminant A n alysis (S-LDA) of the Chemical Compounds[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(38):9336-9344.

著作出版:

1)《无公害茶叶》2001,中国农业大学出版社(主编)

2)《武夷岩茶》2006,中国轻工出版社(主编)

3)《茶叶质量与安全学》2020,中国轻工业出版社(主编)

4)《茶叶市场营销基础》2021,国家开放大学出版社(主编)

5)《福鼎白茶》2007,中国文史出版社(参编)

6)《茶树栽培学》2014,中国农业出版社(参编)

7)《制茶学》(第三版)2014,中国农业出版社(参编)

8)《茶树病虫防治学》2011,中国农业出版社(参编)

9)《茶树栽培学》(第四版) 2008,中国农业出版社(参编)

10)《茶树栽培学》(第五版)2015,中国农业出版社(参编)

11)《茶叶清洁化生产》2016,中国农业出版社(参编)

专利及软件著作权:

1)一种调控茶树叶色的方法,CN202111095796.X

2)一种基于茶叶生化成分的乌龙茶产地判别方法, ZL201210194060.2

3)一种茶树离体再生体系的构建方法, ZL201310639259.6

4)一种提高陈年铁观音品质的微波和远红外复合烘焙方法, ZL201310673134.5

5)一种提高铁观音新茶品质的微波和远红外复合烘焙方法,ZL201310673003.7

6)一种降低茶树组织培养过程中外植体污染的方法,ZL201310639348.0

7)一种构建茶树DNA指纹图谱的方法,ZL201510089500.1

8)一种花香红茶的加工方法,ZL201010561342.2

9)一种降低红茶苦涩味的加工方法,ZL201010561343.7

10)一种提高白茶品质的加工方法,ZL201210166216.6

11)一种提高白茶滋味浓度的加工方法,ZL201210166217.0

12)一种基于近红外光谱技术的乌龙茶品质鉴定方法,ZL201510343494.8

13)软件著作权:茶树种质资源创新与管理云平台,登记号:2019SR0859655

7 主要标准制定

1)国际标准:乌龙茶(ISO/TC34/SC8/WG7

2)国家标准:台式乌龙茶(GB/T 39563-2020

3)国家标准:台式乌龙茶加工技术规范(GB/T 39562-2020

4)国家标准:乌龙茶第9部分白芽奇兰(GB/T 30357.9-2020

5)国家标准:红茶加工技术规范(GB/T 35810-2018

6)国家标准:白茶加工技术规范(GB/T 32743-2016

7)国家标准:乌龙茶第4部分水仙(GB/T 30357.4-2015

8)国家标准:乌龙茶第5部分肉桂(GB/T 30357.5-2015

9)地方标准:茶叶赛事 组织通则(DB35/T 2057-2022

10)地方标准:初制茶厂清洁化生产规范(DB35/T 1988-2021

11)地方标准:漳平水仙茶加工技术规范(DB35/T 1981-2021

12)地方标准:地理标志产品 福鼎白茶(DB35/T 1076-2010

13)地方标准:白茶品种(DB/T 1909-2020

14)地方标准:台式乌龙茶冲泡与品鉴(DB35/T2017-2021

15)地方标准:台式乌龙茶 茶树栽培管理技术规范(DB35/T 1908-2020

16)地方标准:台式乌龙茶 茶树品种(DB35/T 1907-2020

17)地方标准:白茶储存技术规范(DB35/T 1896-2020

18)地方标准:白茶 茶树栽培管理技术规范(DB35/T 1897-2020

19)地方标准:茶树新选育品种登记技术规程(DB35/T 1837-2019

20)地方标准:红茶加工通用技术规程(DB35/T 1505-2015

21)地方标准:地理标志产品  福建乌龙茶(DB35/T 943-2009

22)行业标准:花果香红茶加工技术规范(GH/T 1296-2020

23)行业标准:紧压白茶加工技术规范(GH/T 1242-2019

24)行业标准:诏安八仙茶(GH/T 1236-2018

8 品种登记

2019.4,白牡丹,GDP茶树(2019350011

2022.3,金福星1号,GDP茶树(2022350011

2022.3,金福星2号,GDP茶树(2022350012

2022.3,天福星1号,GDP茶树(2022350010

9 获奖情况

1)白茶提质增效关键技术创新与产业化应用,2021,国家农业农村部的神农中华农业科技奖一等奖(排名第二);

2)《GB/T 32743-2016白茶加工技术规范》,2020,福建省标准贡献奖一等奖(排名第一);

3)乌龙茶加工配套技术创新及关键技术装备研发与产业化,2019,福建省科学技术进步奖二等奖(排名第一);

4)《乌龙茶 第4部分:水仙(GB/T 30357.4-2015)》,2018,福建省标准贡献奖一等奖(排名第一);

5)名优乌龙茶害虫生态防控关键技术研发与应用,2016,福建省科学技术进步奖一等奖(排名第二);

6)提升茶叶品质的加工技术研究与集成应用,2015,福建省科学技术进步奖二等奖(排名第一);

7)优异茶树种质快繁与产业化关键技术研究及示范,2011,福建省科学技术进步奖二等奖(排名第一);

8)茶叶质量安全控制关键技术研究与示范,2009,福建省科学技术奖二等奖(排名第一)。